Quelques références : Restauration

2018-2019 - Groupe Galeries Lafayette – EATALY Paris Marais

Attaché de direction - Directeur du Projet pour les 6 derniers mois du projet,

jusqu'à l'ouverture.

2018 - Alain Ducasse Entreprises et Aréas / Elior Group – Marché Villes et Loisirs

Mission de coordination pour la réalisation de l’offre en réponse à la consultation lancée par la SETE (Société d'Exploitation de la Tour Eiffel) pour la concession portant sur l'exploitation des services de restauration et de boissons de la Tour Eiffel : Le Jules Verne, le 58 TE, le Bar à Champagne, les espaces de restauration rapide et les kiosques de vente à emporter. Finaliste.

Architecture et Design : Jouin-Manku et Ciguë

BET : SETEC

2016-2019 - Aréas / Elior Group – Marché Gares & Aéroports – Gare du Nord

Mission d’accompagnement pour la conduite du déploiement de 15 points de vente dans

la Gare du Nord à Paris.

Design : Malherbe

Architectes : Kheang TAN et Fabrice JACTARD

2016 - Aréas / Elior Group – Marché Villes et Loisirs – Consultation Porte de Versailles

Mission de coordination pour la réalisation de l’offre en réponse à la consultation lancée par Viparis pour la concession de 44 points de vente. Lauréat